Участниками "На ножах" становятся рестораны, которые несмотря на все усилия владельцев оказались на грани банкротства. Ведущий Арам Мнацаканов ищет проблему и помогает владельцу ее решить. Его команда экспертов анализирует всех аспектов: меню, место, интерьер, шеф-повара и сомелье, и тому подобное. Новый телевизионный проект разрушает мифы и стереотипы, которые тормозят развитие ресторанного дела, и доказывает, что любую безнадежную ситуацию может спасти творческий подход и настойчивость.